Chuyên trang review homestay Việt Nam, kênh homestay, homestay miền bắc, homestay miền trung, homestay miền nam

Độc đáo món bánh tránh miệng cầu kỳ nhất thế giới

Kek Lapis Sarawak là một loại bánh truyền thống của Malaysia nổi tiếng về cả vẻ ngoài độc đáo như kính vạn hoa và quá trình làm bánh vô cùng cầu kỳ.

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

Lấy cảm hứng từ những chiếc bánh ngọt nhím (spit cake) châu Âu mà thực dân Hà Lan rất thích ăn khi xâm chiếm Malaysia thập niên 70, bánh Kek Lapis Sarawak (Bánh ngàn lớp Sarawak) đã ra đời ở bang Sarawak (ở phía Tây Bắc của biển Borneo) vào khoảng thập kỷ 70 của thế kỷ trước. 

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

Về cơ bản, nó là một phiên bản phức tạp hơn nhiều so với loại bánh Kek Lapis Betawi (bánh ngàn lớp Betawi) của người Indonesia, và được người dân bang Sarawakia nâng lên thành một nghệ thuật với độ phức tạp và màu sắc phong phú hơn nhiều từ các màu tự nhiên.

Mỗi lớp bánh là sự kết hợp của quế, bạch đậu khấu, đinh hương và hồi cùng với bơ, bột mì và trứng.

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

Bánh Kek Lapis Betawi của người Indonesia 

Trong khi lớp ngoài cùng của bánh có màu rất đơn giản (nâu hoặc be) thì khi cắt miếng bánh, bạn sẽ như được đi vào thế giới của kính vạn hoa với vô vàn màu sắc được sắp xếp rất tinh tế. Nó cho thấy người làm ra những chiếc bánh này phải có một óc logic và một trí tưởng tượng rất phong phú cùng sự khéo léo và kiên nhẫn vô cùng.

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

Để tạo ra chiếc bánh Kek Lapis Sarawak (Bánh ngàn lớp Sarawak), người thợ sẽ phải mất từ 4-8 tiếng, phụ thuộc vào sự phức tạp của chiếc bánh và kỹ năng của người làm bánh. 

Quá trình làm bánh bắt đầu với nhồi bột trong các chảo sâu. Mỗi lớp bánh sẽ được nhồi ở một chảo khác nhau do phải đổ màu. Trung bình mỗi lớp bánh sẽ mất khoảng 10 phút cho việc nhồi và nướng. Công đoạn này được xem là dễ nhất trong quá trình làm bánh. Khó nhất chính là kết hợp các lớp vỏ bánh xốp mềm này với nhau. Chất kết dính giữa các lớp vỏ bánh này chính là mứt hay sữa đặc có đường.

Một người làm bánh Kek Lapis Sarawak chuyên nghiệp cho biết để có được chiếc bánh hoàn hảo là cực khó vì chỉ cần một lỗi nhỏ là hỏng cả chiếc bánh dù bạn có mất bao nhiêu tiếng để làm ra nó.

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

Thợ bánh Sarawakian Jennifer Chen đã làm những chiếc bánh Kek Lapis Sarawak từ những năm 80, cho biết việc học làm bánh không hề đơn giản và mất rất nhiều thời gian. Thậm chí, ngay cả một người có thâm niên như Chen, người tự thiết kế các mẫu bánh trên giấy trước khi bắt tay vào thực hiện cũng gặp không ít lần thất bại. Nhưng nhờ kinh nghiệm và kỹ năng, cô lại có thể làm lại sản phẩm cho đến khi nó hoàn hảo.

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

“Bạn luôn phải suy nghĩ khi làm loại bánh này. Ví như nếu bạn muốn cho socola vào bánh thì cần phải đặt nó vào chính giữa, nếu không bánh sẽ bị vỡ. Đó thực sự là một thách thức. Chỉ cần 1 sai lầm nhỏ là cả chiếc bánh sẽ đi tong”.

bánh đa sắc;, bánh ngọt độc lạ;

Mỗi hộp bánh như thế này có giá tiền triệu. 

Do độ phức tạp, tốn nhiều thời gian để làm và hoàn toàn làm bằng tay nên bánh Kek Lapis Sarawak được xem là một trong những chiếc bánh khó làm nhất ngay cả với các đầu bếp chuyên nghiệp. Nó cũng là món tráng miệng đắt nhất Malaysia, với giá lên tới 250 RM (khoảng 1,4 triệu VNĐ) cho mỗi chiếc bánh. Một trong những nguyên nhân khiến chiếc bánh đắt đỏ, ngoài công sức làm bánh thì chính là nguyên liệu bơ (tạo độ mịn cho bánh) đắt đỏ.

Bánh ngàn lớp Sarawak trước đây chỉ được làm vào những ngày lễ lớn như Hội mùa Gawai Dayak hay lễ kết thúc tháng ăn chay Hari Raya. Ngày nay, nó được bán quanh năm trong các dịp sinh nhật, đám cưới. Năm 2010, chính quyền bang Sarawak đã xem bánh ngàn lớp Sarawak là “di sản cần bảo vệ" và chỉ được làm trong bang này.

Nhân Hà

Theo Atlasobscura

Bài liên quan

Bài viết khác

Trend ‘tím lịm’ xuất hiện nổi bật giữa nền trời Nghệ An

Nghệ An, nơi xuất hiện 2 nhà thờ mang trend tím lịm và sắc hồng thắm rực rỡ cả một khung trời. Nếu có dịp ghé qua mảnh đất này, du khách đừng... Read more »

Bé trai 3 tuổi lập kỷ lục chinh phục đỉnh núi hơn 3300m

Cậu bé Jackson Houlding 3 tuổi đã lập kỷ lục gần như không tưởng với độ tuổi của mình khi chinh phục đỉnh núi ở độ cao hơn 3300m. Read more »

Đường cao tốc xuyên qua cao ốc ở Nhật Bản có gì đặc biệt?

Gate Tower là một trong nhiều tòa nhà cao ốc tạo vẻ đẹp ấn tượng của thành phố Osaka, Nhật Bản. Tuy nhiên ít người biết rằng dưới chân tòa nhà lại có... Read more »

Săn lùng tọa độ check in với background cực xịn sò ở khu Zhongxiao Dunhua

Đài Loan ngoài là thiên đường trà sữa thì còn có những background sống ảo cực chất dành cho các bạn trẻ. Mới đây, một tọa độ check in mới ở Đài Loan,... Read more »

Thế giới ‘bình thường mới’ thời Covid-19

Người dân trên thế giới đang tận hưởng những thú vui đời thường giữa Covid-19 và khẩu trang trở thành vật bất ly thân của du khách khi đi du lịch. Read more »

Tìm về chốn bình yên với làng cổ Đông Sơn Thanh Hoá

Làng cổ Đông Sơn Thanh Hóa là nơi tuyệt vời để bạn có thể tận hưởng sự bình yên, đắm chìm trong khung cảnh thiên nhiên đẹp đến nao lòng và tìm hiểu... Read more »

Tìm về chốn bình yên đầy thơ mộng ngay tại đồi dứa Bắc Giang

Cánh đồng dứa Tam Điệp ở Ninh Bình còn chưa hạ nhiệt thì lại có thêm một điểm check-in mới toanh cho bạn sống ảo ở ngay tại đồi dứa Bắc Giang. Read more »

Đắc chìm trong hương thơm dịu nhẹ của hoa anh đào ở con đường Yunjungno

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nơi nào ở Hàn Quốc ngắm hoa anh đào đẹp nhất thì Travel Mag sẽ gợi ý cho bạn con đường Yunjungno nằm ở Seoul. Read more »

Đâu cần đến An Giang, ở ngay Tây Nguyên cũng có ‘cánh đồng thốt nốt’ xịn sò

Cây thốt nốt được xem là biểu tượng của vùng đất An Giang, những cánh đồng thốt nốt kéo dài đến tận chân trời khiến cho du khách phương xa mê đắm. Mới... Read more »

Muôn vàn góc check-in cực sang chảnh ngay tại Danang Golden Bay

Nếu bạn đang muốn đến Đà Nẵng như lại băn khoăn không biết nên dừng chân ở nơi nào thì Travel Mag sẽ gợi ý cho bạn một cái tên tuyệt vời đó... Read more »